Ziboxan®F200
Ziboxan®F200是200目普通食品级黄原胶，用于饮料、乳制品和冰淇淋中以提高其稳定性，也用于各种酱汁和调味品中以延长其保质期。在烘焙中，用于改善烘焙时的保水性和口感的柔韧性。
产品介绍
Ziboxan®F200是200目普通食品级黄原胶，用于饮料、乳制品和冰淇淋中以提高其稳定性，也用于各种酱汁和调味品中以延长其保质期。在烘焙中，用于改善烘焙时的保水性和口感的柔韧性。
理化指标
| 指标 | 规格要求 |
|---|---|
| 外观 | 类白色粉末 |
| 粘度(1%KCL溶液) | 1200-1600cP |
| 干燥失重 | ≤15% |
| 灰分 | ≤13% |
| 粒度 | 100%通过80目（180μm） ≥92%通过200目（75μm） |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| 丙酮酸 | ≥1.5% |
| 铅 | ≤2mg/kg |
| 生物菌落 | |
| 细菌总数 | ≤2000cfu/g |
| 酵母菌 | ≤100cfu/g |
| 大肠杆菌 | 不得检出/25g |
| 沙门氏菌 | 不得检出/25g |
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